Cookies de jengibre Gluten FREE

Te juntas con las chicas a la tarde; preparas una mesa divina con cosas riquísimas para merendar pero a último momento te acordas que una de ellas solamente puede comer alimentos sin TACC.

¿Y ahora que haces? ¡A no desesperar!

Acá te dejo una receta super fácil, rápida y con ingredientes que podes conseguir en el super.

Ingredientes

• 2/3 taza de aceite (no de oliva)

• 1 taza de azúcar

• 1 huevo

• 1/4 taza de miel de caña

• 2 1/4 tazas de premezcla de panadería sin gluten

• 2 cucharadas de canela

• 1 cucharada de jengibre molido

• 1/2 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de azúcar

Elaboración

Preparación: 10mins › Tiempo de cocción: 15mins › Tiempo extra: 20mins refrigerando › Listo en:45mins

1. Pre-calentar el horno a 190°C (horno moderado). Enmantecar una placa para horno.

2. En un bowl mediano, mezclar el azúcar con el aceite y la miel de caña hasta integrar bien. Incorporar el huevo y mezclar. Agregar la canela, el jengibre la sal y revolver bien.

3. Incorporar la pre-mezcla sin gluten y revolver bien. Envolver el bollo de masa en film transparente y colocar en la heladera por 20 minutos.

4. Retirar de la heladera y formar bolitas con las manos. Colocar en la placa para horno, dejando espacio entre una y otra. Espolvorear con el azúcar restante.

5. Llevar al horno por 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

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